Photos non contractuelles
La carte du restaurant La Guinguette change à chaque saison.
Les entrées
| Mi-cuit de foie gras et sa gelée de coings, pain de mie toasté de la boulangerie « Gavroche » de Trentemoult | 14,00 € |
| Camembert rôti et sa salade de roquette au jambon de Parme | 10,20 € |
| Velouté de potimarron et son nuage de châtaignes | 9,50 € |
| Saint-Jacques fumées maison, compotée de poireaux, quenelle de crème de gingembre et son huile d’orange et vanille | 16,50 € |
| Bouchées de noix de pétoncles et son bouillon de coriandre à l’asiatique | 14,20 € |
| 6 huîtres Prat-Ar-Coum N°3 | 12,50 € |
| 9 huîtres Prat-Ar-Coum N°3 | 18,50 € |
Le plat végétarien
| Salade de maquereaux fumés (maquereaux fumés maison, asperges blanches et artichauts, sauce vierge) | 15,00 € |
| Salade César façon New Yorkaise (sucrine, blanc de volaille, croûtons parmesan, tomates confites, sauce césar) | 16,00 € |
| Salade de poulpes à la méditerranéenne (sucrine, mâche, poulpes, citrons confits, tomates confites et herbes fraiches) | 16,00 € |
| Poivron rouge farci à la Feta et légumes confits | 16,50 € |
Les viandes
| Cassolette de rognons de veau à la moutarde à l’ancienne et sa purée de panais | 18,50 € |
| Filet de boeuf sauce foie gras et ses pommes duchesses | 28,00 € |
| Mijoté de veau au thym et citron et sa galette de patate douce | 18,50 € |
| Suprême de pintade, velouté des sous-bois et sa poêlée forestière aux châtaignes | 19,00 € |
| Tartare de boeuf, classique ou césar, frites et salade verte | 17,80 € |
Les poissons du marché
| Wok de gambas, au saveur d’Espelette et ses nouilles chinoises | 25,00 € |
| Parmentier de cabillaud aux salicornes, crème d’ail et sa salade de roquette. | 18,50 € |
| Pavé de sandre au beurre blanc et ses carottes braisées au vinaigre balsamique | 19,50 € |
| Ballotine de saumon et langoustines, huile parfumée à la ciboulette et son biscuit de céréales aux légumes et curry jaune | 24,50 € |
| Gratiné de la mer (noix de pétoncles , bulots, coques, et ses légumes crémés, gratinés au four) | 24,00 € |
| Anguilles à la provençale (pêche locale AB pêcherie de Loire et selon arrivage et uniquement le week-end) | 24,00 € |
Le Coin Bistrot
| L'intouchable Croque Guinguette et sa salade verte (uniquement le midi du lundi au vendredi) | 8,90 € |
Les délices sucrés du pâtissier
| Crème brûlée à la vanille | 7,80 € |
| Sphère chocolat et riz soufflé (Coque chocolat garni d’un espuma au lait, d’une crème onctueuse au chocolat et de billes de riz soufflé, sur un biscuit Streuzel, et son coulis chocolat Earl Grey) | 9,60 € |
| Finger aux amandes et praliné (Biscuit amande et croustillant praliné sous une mousse amande et Amaretto, et son insert praliné coulant) | 9,50 € |
| Tartelette automnale (Fond de tarte sucré, garni d’une crème d’amande, une compoté de coing et sa crème de figue et miel) | 9,50 € |
| Le « Boulty » (Crémeux chocolat au lait et noix de coco, sur un croustillant chocolat blanc enrobé d’une bavaroise noix de coco) | 9,80 € |
| Dôme de poire chocolat (Mousse chocolat noir, et son insert poire, vanille flambée à l’eau de vie de poire sur un biscuit moelleux au chocolat) | 8,80 € |
| Café ou Thé gourmand | 9,00 € |
| Irish Coffe gourmand | 9,50 € |
| Sélection saisonnière de 3 fromages affinés | 8,00 € |