Photos non contractuelles
La carte du restaurant La Guinguette change à chaque saison.
Les entrées
| Tartare de crabe au sésame et sa gelée de tomates bicolores | 11,80 € |
| Foie gras de canard cuit au torchon à la framboise, pain demie toasté | 13,80 € |
| Terrine de boeuf en daube, salade de roquette et sa vinaigrette de Xéres et huile de noix | 9,80 € |
| Escabèche de saumon fumé maison au vin blanc et basilic | 9,50 € |
| Rillettes de maquereau au Tandoori sur son blinis | 10,80 € |
| 6 huîtres Prat ar coum N°3 | 12,00 € |
| 9 huîtres Prat ar coum N°3 | 16,50 € |
Les grandes salades
| Salade de lotte fumée, artichauts, haricots verts et son tarama de Haddock fumé, vinaigrette azuréenne | 16,50 € |
| Salade surprise au melon (Chutney et billes de melon, magret fumé maison, jambon de serrano, salade et vinaigrette de Porto) | 16,00 € |
| Salade César (blanc de volaille, croûtons parmesan, tomates confites, sauce césar) | 16,20 € |
Les viandes
| Cassolette de pied de cochon au vinaigre balsamique blanc | 18,50 € |
| Magret de canard de Challans (cuisson 12 heures), sauce cacahuète et ses tagliatelles fraîches | 17,80 € |
| Carré d’agneau, son jus de thym et sa poêlée de courgettes | 24,00 € |
| Parmentier de jarret de veau au céleri, jus de beurre de coriandre et oignons frits, salade verte | 18,50 € |
| Entrecôte de boeuf Salers, sauce roquefort et son gratin dauphinois | 27,00 € |
| Tartare de boeuf (classique ou César), frites et salade verte | 17,20 € |
| Côte de boeuf (1kg), beurre maître d’hôtel, frites soufflées, salade verte (pour 2 personnes, compter 20 min de préparation) | 53,00 € |
| L'origine de nos viandes bovines est affichée dans le restaurant | |
Les poissons du marché
| Mousseline de haddock au pesto vert et ses légumes croquants | 18,00 € |
| Croustillant de saumon, coulis de bulots et sa tapenade de carottes et julienne de légumes et coques | 17,80 € |
| Bar sauvage, sauce verjus et sa tatin d'échalotes | 27,50 € |
| Pavé de sandre au beurre blanc et sa fine ratatouille | 18,50 € |
| Tarte fine de St Jacques, beurre poivron rouge et poivrons confits | 25,00 € |
| Pavé de thon rouge, sauce vierge à la graine de moutarde, carottes confites au miel | 24,50 € |
| Anguilles à la provençale (selon arrivage et uniquement le week-end) | 23,00 € |
Les délices sucrés du pâtissier
| Crème brûlée à la vanille de la Réunion | 7,50 € |
| Le Nantais (gâteau nantais, ganache au "PETIT LU", tuile berlingo et condiment à la mâche nantaise) | 8,30 € |
| La tartelette « Cheesicots », (fond de tarte, compoté abricots romarin, crème cheese et sorbet pêche) | 8,20 € |
| La douceur fraises rhubarbes et son poivre de Timut (tartare de fraises rhubarbes confites, crémeux au poivre de Timut, sur pain de Gêne) | 8,50 € |
| Le citron-verveine (mousse de citron, tartare de citron verveine et son crumble noix de coco) | 8,30 € |
| La gourmandise chocolat (biscuit feuillantine, crémeux de chocolat, crème pralinée et son glaçage chocolat | 9,00 € |
| Café ou Thé gourmand | 8,50 € |
| Irish Coffe gourmand | 8,80 € |
| Nos chocolats proviennent de la chocolaterie " Michel Cluizel" et notre vanille de la coopérative "Bra-Panon" à la Réunion | |
Le Coin Bistrot
| L'intouchable Croque Guinguette et sa salade verte (uniquement le midi du lundi au vendredi) | 8,50 € |
| Sélection saisonnière de 3 fromages affinés et son mesclun de salade | 7,20 € |